Vous pensez que les haricots verts, c’est forcément tristounet, bouillis à l’eau, fade et un peu déprimant dans l’assiette ? Alors cette façon de les cuisiner risque vraiment de changer votre avis. Plus de haricots verts mollassons, ici ils sont…
Il suffit parfois d’une odeur de friture douce, d’un nuage de sucre glace dans la lumière de la cuisine, pour que tout remonte. Un mercredi de carnaval, des rires d’enfants, des doigts collants de sucre. Aujourd’hui, c’est au tour d’une…
Depuis mars, ce plat du soir revient sans cesse sur la table. Parce qu’il réchauffe, parce qu’il sent bon le fait maison, et surtout parce qu’il plaît à tout le monde sans discussion. Un clafoutis salé aux champignons et au…
Vous imaginez l’odeur de la brioche chaude qui sort du four, mais vous vous dites que c’est trop compliqué, trop technique, pas pour vous ? En réalité, une brioche maison bien moelleuse, dorée et filante est beaucoup plus accessible qu’il…
Il fond en bouche, il sent le brownie au chocolat, il parfume toute la maison… et pourtant, il n’y a pas un gramme de beurre. Ce banana bread double chocolat a fait l’unanimité chez moi, même auprès des “anti gâteaux…
Un plat qui cuit tout seul pendant que vous dressez la table. Une odeur de crème et d’ail qui envahit la cuisine. Et le lendemain, un gratin encore meilleur, prêt à être simplement réchauffé. C’est exactement ce que permet le…
Vous aimez les pâtes mais vous en avez assez des mêmes sauces tomate, bolognaise ou carbonara qui tournent en boucle ? Voici un plat qui réveille tout. Les pâtes aux artichauts, anchois et pecorino d’Anne Etorre ont ce petit quelque…
Il y a des desserts qui réchauffent le cœur avant même de sortir du four. Le far breton de grand-mère au beurre salé fait partie de ceux-là. Une odeur de beurre chaud, une texture entre flan et gâteau, des bords…
Vous entendez le vent qui souffle dehors, la maison qui se réchauffe doucement, et cette bonne odeur de pomme de terre qui dore au four. Sans poêle qui éclabousse, sans odeur de friture, juste le croustillant doré qui rappelle l’enfance.…
Vous rentrez du travail, il est déjà tard, tout le monde a faim… et vous rêvez quand même d’un bon gratin de pommes de terre bien doré, bien crémeux. Cela paraît incompatible avec un soir de semaine. Pourtant, avec quelques…
